강동구 보건소

대상

• 영양사 고용의무가 없는 어린이 및 사회복지 급식소 (어린이집, 유치원, 기타 아동복지시설, 노인,장애인 복지시설)

내용

• 급식소 컨설팅
  • 관내 어린이 및 사회복지 급식소를 대상으로 급식운영방식과 구매관리, 생산관리, 작업관리, 시설설비관리 등 의 위생안전관리 및 메뉴관리, 배식관리 등의 영양관리와 관련 컨설팅
• 영양순회방문지도
  • 급식 및 간식의 적정량 관리, 표준화된 조리법 권장, 염도 관리 및 미각관리
  • 인스턴트식품 제공 빈도 감소 유도, 식단에 대한 정보 제공 등
• 위생순회방문지도
  • 식재료 구매 및 보관, 조리공정별 위생관리, 개인위생관리, 시설·설비의 위생관리, 안전관리 등
• 대상별 교육진행
  • 어린이, 어르신 및 장애인, 조리원, 시설장, 교사 및 종사자, 보호자대상 방문 및 집합교육
• 정보제공
  • 교육자료, 식단, 레시피, 가정통신문, 정보매거진 등 제공

이용절차

1. 등록을 원하는 급식소는 강동구 어린이‧사회복지급식관리지원센터의 홈페이지에서 서식을 다운로드 후 등록신청서를 홈페이지를 통해 접수한다.
2. 등록을 신청한 급식소의 급식인원수와 위생·안전 및 영양관리 지원의 필요성 등을 심사하여 등록 여부를 결정한다.
3. 심사결과 등록이 결정된 급식소에는 ‘어린이‧사회복지급식관리지원센터의 급식소등록증을’ 접수일로부터 14일 이내에 발급한다.
4. 신규로 등록된 급식소에 방문하여 ‘급식소 실태조사표’에 따른 항목들을 확인하고, 실태조사 결과 보완이 필요한 항목들은 개선 될 수 있도록 향후 순회방문지도 및 교육시 적극 반영한다.
5. 위생·안전관리 순회방문지도는 연 4회 또는 6회, 영영관리 순회방문지도는 연2회, 어린이, 어르신 및 장애인 대상 방문 영양교육은 연 2회씩 실시한다.